12.16.2011

Βασιλοπιτα!! / New Year's cake!!



Μέρες γιορτινές πλησιάζουν και έμενα άρχισε να με πιάνει το παθος μου να ετοιμάζω γλυκά!!
Το σπιτάκι μου μυρίζει σαν ένα ζαχαροπλαστείο,
παντού βρίσκεις μπισκότα, μελόμακάρονα και κουραμπιέδες!!!
Και σήμερα αποφάσισα να σας παρουσιάσω
 την αγαπημένη μου συνταγή για Βασιλόπιτα!!
Είναι η συνταγή της γιαγίας μου Μαίρης,
την οποία γευόμαστε εδώ και πολλά χρόνια από τα χεράκια της, 
και τα τελευταία 3 χρόνια από τα δικά μου χεράκια!!
Οι ρίζες αυτής της συνταγής κρατάνε από τον Πόντο, πληροφοριακά!!
Festive days are coming and I stayed began to catch my passion to brew sweet!
In my house smells like a bakery,
everywhere you find cookies, buns and Melomakarona!
And today I decided to show you 
my favorite recipe for New Year's cake!
This is the recipe of my grandmother Mary,
that taste for many years by the hands,
the last 3 years of my hands!
The roots of this recipe keep the Black Sea (Pontos)!!




Τα υλικά μας!!!


250 gr. βούτυρο Αdoro 
250 gr. ζάχαρη άχνη
6 αυγά
300 gr. αποξηραμένα φρούτα (βερύκοκα, δαμάσκηνα,φράουλες,βατόμουρα κλπ)
200 ml αμαρέττο, ή ρούμι, ή μαστίχα, ή κονιάκ
125 gr. αμύγδαλα (λευκά ωμά) τριμμένα στο multi (να γίνουν σκόνη)
125 gr. φυστίκι Αιγίνης τριμένα στο multi (σκόνη και αυτά)
250 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 

Ας δούμε πως φτιάχνεται...

Από την προηγούμενη μέρα βάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα μπολ 
μαζί με το αμαρέττο ή το ρούμι, ή τη μαστίχα, ή το κονιάκ 
και τα αφήνουμε να μαλακώσουν.

Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη. 
Βάζουμε έπειτα το φιστίκι Αιγίνης και το αμύγδαλο. 
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά!!

Και μετά προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα, 
τα οποία τα έχουμε λιώσει πρώτα στο multi (να γίνουν σαν κρέμα) και ανακατεύουμε με σπάτουλα. 
Ανακατεύουμε το μπέικιν στο αλεύρι και προσθέτουμε αργά στο μίγμα,
 ανακατεύοντας με την σπάτουλα.

Έπειτα, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα τσέρκι διαμέτρου 30 cm, 
του οποίου τυλίγουμε τον πάτο και περιφεριακά με αλουμινόχαρτο για να μην μας πιάσει,
και το τοποθετούμε το παραπάνω μίγμα και το βάζουμε σε ένα μεγαλύτερο ταψί!!

Βάζουμε το μίγμα να ψηθεί στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου.

Οταν το βγάλουμε και ξεφορμάρουμε πασπαλίζουμε την Βασιλόπιτα με ζάχαρη άχνη, 
και βάζουμε το νόμισμα από το κάτω μέρος της(βασικό! μην το ξεχάσετε!)!!!
Μπορείται να την στολίσετε με ότι προτιμάτε!!!

Ingredients!!!

250 gr. butter Adoro
250 gr.  powdered sugar
6 eggs
300 gr. dried fruit (apricots, plums, strawberries, blackberries, etc.)
200 ml Amaretto or rum, or mastic, or brandy
125 gr. almonds (raw white) broken in multi (a powder)
125 gr. grated pistachio in multi (dust it)
250 gr. flour, all purpose
1 tsp baking powder


Let's see how it is made ...

From the day we put dried fruit in a bowl
along with Amaretto or rum, or mastic, or brandy
and let it soften.

Beat well butter with icing sugar.
Put then the pistachio and almond.
Add eggs one at a time!

And then add the dried fruit,
that we are the first melt in multi (becoming like cream) and stir with a spreader.
Mix the baking powder to flour and add slowly to the mixture,
  stirring with the spreader.

Then, grease and flour a hoop diameter 30 cm,
which wrap the bottom and peripherals with foil to prevent our grasp,
and put the above mixture and place in a larger baking pan!

Pour the mixture is cooked at 180 degrees for about an hour.

When the jump and the New Year's cake remove it sprinkle with powdered sugar
and put the coin from the bottom (do not forget!)!!!
You can decorate with whatever you prefer!



Σας παροτρύνω να την δοκιμάσετε και δεν θα μείνει ψίχουλο,
στο δικό μας σπίτι πάντως αυτό συμβαίνει!!!
I urge you to try and not be left crumb,
in our house, however it happens!

Kisses,
Olgianna....

12.15.2011

Vintage Ισπανικη Διαθεση!!! / Vintage Spanish Spirit!!!



Λατρεύω τα σπίτια που εκφράζουν μια vintage διάθεση!!
Το όνειρό μου είναι να δημιουργήσω ένα τέτοιο σπίτι στη ζωή μου,
έτσι από νωρίς έχω αρχίσει να συλλέγω ιδέες!!!
Ψάχνοντας, λοιπόν, στο διαδίκτυο ανακάλυψα 
έναν μικρό παράδεισο στην αγαπημένη μου πόλη,
που σας παροτρύνω να τον απολαύσετε!!!
 I love homes that reflect a vintage mood!!
My dream is to create such a house in my life,
so early on I started to collect ideas!!!
Looking, then, on the internet I found 
a little paradise in my favorite city,
I urge you to enjoy it!!!
   
Αυτό το μοναδικό σπίτι, που βρίσκεται ακριβώς 5 λεπτά μακρυά από τη Βαρκελώνη,
εμφανίστηκε για να κλέψουμε ορισμένες ιδέες!!!
Μας ζαλίζει ο συνδιασμός του παλιού και του νέου, 
θέτοντας έτσι μια vintage διάθεση!!
This unique home is located just 5 minutes away from Barcelona,
appeared to steal some ideas!!!
Our stun the combination of old and new, 
setting a vintage mood!!

Η οροφή απαρτήζεται από μια στέγη κεραμιδιών και ξύλινες ακτίνες,
ενώ οι τουβλότοιχοι έχουν συντηρηθεί καλά, δίνοντας μια νότα αναμνήσεων!!
The roof apartizetai one roof tiles and wooden beams,
while the brick walls have syntirithei well, giving a taste of memories!!

Ο κάτω όροφος περιλαμβάνει το καθιστικό, την κουζίνα, 
το λουτρό και την κρεβατοκάμαρα των παιδιών,
σε αντίθεση με τον επάνω όροφο που κατασκευάστηκε αποκλειστικά 
για την τοποθέτηση της κύριας κρεβατοκάμαρας!!!
Σε όλους τους χώρους του σπιτιού έχουμε 
την εμφάνιση απίστευτων οπτικών αποτελεσμάτων
εξαιτίας του ισχυρού  contrast που δίνουν τα χρώματα, 
δίνοντας έτσι μια ακόμη ισορροπημένη αισθητική!!
 The ground floor includes the living room, kitchen,
bathroom and bedroom for children,
in contrast with the upper floor was built only
for placing the main bedroom!!!
In all areas of the house
 we look incredible visual effects,
due to strong contrast colors that give, giving an even balanced feel!!


Η κύρια κρεβατοκάμαρα έχει μια νοσταλγική και παράλληλα ρομαντική ατμόσφαιρα, 
σε συνδιαμό με το φυσικό φως!!
Η διακόσμηση της εστιάζεται κυρίως σε καλοδιατηρημένες αντίκες
 και πολλές vintage λεπτομέρειες!!
The master bedroom has a nostalgic and romantic atmosphere while,
syndiamo in natural light!!
The decor is mainly focused on well-preserved antiques 
and many vintage details!!




Στο καθιστικό οι μοβ-ροζ και λευκές αποχρώσεις
δίνουν την ευκαιρία στο φυσικό φως 
να δώσει νότες ρομαντισμού, αλλά και μια ευχάριστη διάθεση!!
Το βελούδο του καναπέ μας προσφέρει την  δυνατότητα 
να ανατρέξουμε σε μνήμες του παρελθόντος!!
In the living room are purple-pink and white shades,
 offer an opportunity to natural light
give hints of romance, but a pleasant mood!!
The velvet sofa offers us the opportunity 
to go back to memories of the past!!


Στην κουζίνα το inox κάνει την διαφορά, 
καθώς είναι το υλικό που κάνει την σύνδεση του παρόντος με το παρελθόν!!
Το ροζ ψυγείο δίνει μια ρομαντική - κοριτσίστικη διάθεση στο χώρο!!
In the kitchen inox makes the difference,
and the material that makes this connection to the past!!
The pink refrigerator gives a romantic - girly available on site!!




Το λουτρό διαθέτει την απόλυτη vintage εκδοχή!!!
The bath offers the ultimate vintage version!!!


Το παιδικό δωμάτιο εκφράζει όλες τις παλιές σε συνδυασμό με τις νέες παιδικές αναμνήσεις,
παραθέτωντας και πάλι στοιχεία vintage!!! 
The bedroom for children is all the old to the new syndiamo childhood memories,
parathetontas again figures vintage!!!



Love,
Olgianna....

12.13.2011

Μπαζάρ "Δρομοι Ζωης"!! / Bazaar "Streets Life"!!



Η φιλανθρωπική-ανθρωπιστικη Οργάνωση 
"Δρόμοι Ζωής" ,
που υποστηρίζει κοινωνικά αποκλεισμένα παιδιά και οικογένειες 
διοργάνωσε το ετήσιο Χριστουγεννιάτικο Μπαζάρ
στις 10/12 και 11/12 στο Γκάζι στο χώρο του 87ου Διαπολιτισμικού σχολείου Αθηνών 
(Ορφέως 58, κοντά στο μετρό Κεραμεικός από την έξοδο Κωνσταντινουπόλεως)!!
The charitable-humanitarian organization 
"Street Life",
supports socially excluded children and families
organized the annual Christmas Bazaar
at 10/12 and 11/12 in the Gazi area in the 87th Intercultural School of Athens 
(58 Orpheus, near the metro Kerameikos exiting Constantinople)!!


Όλοι γνωρίζουμε ότι τα φετινά Χριστούγεννα,
θα κάνουμε δώρα καρδιάς περισσότερο πάρά μεγάλης οικονομικής αξίας!
Έτσι, λοιπόν, και εγώ πήρα την απόφαση 
να προσφέρω στους "Δρόμους Ζωής" τα δικά μου δώρα αγάπης!!
We all know that this Christmas,
will make the heart more than gifts of great economic value!
So, I took the decision to offer 
the "Streets of Life" my own gifts of love!



Μαζί με την αγαπημένη φίλη Εύα (http://www.funkycook.gr/)
κατασκευάσαμε Μπισκοτοστολίδια όμορφα στολισμένα 








και Μπισκότα με Τζίντζερ και Λεμόνι 



για αυτό το χριστουγεννιάτικο μπαζάρ!!!  
Together with my beloved lfriend Eve (http://www.funkycook.gr/)
constructed Christmas cookies - ornaments beautifully decorated
and Sweet Ginger and Lemon
for this Christmas bazaar!


Βρεθήκαμε εκεί αγοράσαμε τα φετινά χριστουγεννίατικα δωράκια μας
και προσφέραμε την αγάπη μας για αυτόν τον φιλανθρωπικό σκοπό!!
We were there this year we bought our Christmas gifts
and we offered our love for this charity!


Η συνταγή για τα  Μπισκότα με Τζίντζερ και Λεμόνι!!!

Τα υλικά μας!!!

125γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
220γρ. ζάχαρη
1 αυγό
2 κ.σ. γάλα
1/2κ.γ. μπέικιν
1/2κ.γ. σόδα
325γρ. αλεύρι
1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη(ή καρδάμωμο σε σκόνη)
1/2 κ.γ. κανέλα(προαιρετικά)
ξύσμα λεμονιού

Για το "τύλιγμα"!!!
100γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. κανέλα

Ας δούμε πως φτιάχνεται...

Ανάβουμε το φούρνο στους 170βαθμούς(αέρα).

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει όσο το δυνατόν η ζάχαρη.
Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και το ξύσμα.
Συνεχίζουμε με το αλεύρι, μπέικιν, σόδα, τζίντζερ (ή το καρδάμωμο),κανέλα.

Στρώνουμε σε ταψάκι λαδόκολλα.
Ανακατεύουμε σε μπωλάκι τη ζάχαρη με την κανέλα.

Πλάθουμε μπαλίτσες (περίπου μέγεθος καρυδιού)
με τη ζύμη (δεν κολλάει ιδιαίτερα στα χέρια, αλλά ούτε είναι σφιχτή),
τις κυλάμε στη ζάχαρη-κανέλα και τοποθετούμε με απόσταση στο ταψί.

Στη συνέχεια πατάμε ελαφρά τις μπαλίτσες με ένα ποτήρι
για να πλατύνουν (δεν τις πιέζουμε με δύναμη).

Ψήνουμε 10-12'.

Βγάζουμε από το φούρνο,αφήνουμε 5'-10'
και μετά τα βγάζουμε(για να μη μας σπάσουν όσο είναι ζεστά).

The recipe for Sweet Ginger and Lemon!


The ingredients!!


125g. butter at room temperature
220gr. sugar
1 egg
2 tbsp milk
1/2k.g. baking
1/2k.g. soda
325gr. flour
1 / 2 tsp powdered ginger (or cardamom powder)
1 / 2 tsp cinnamon (optional)
lemon zest


To "wrap"!!
100g. sugar
1 tsp cinnamon

Let's see how it is made ...


Turn on the oven to 170 degrees (air).


Beat in mixer the butter and sugar until melted possible sugar.
Add the egg, milk and zest.
We continue with the flour, baking powder, soda, ginger (or cardamom), cinnamon.


Spread on baking sheet pan.
Mix in a bowl of sugar with cinnamon.

Shape balls (about walnut size)
with dough (not sticky hands especially, but not tight)
kylame the sugar-cinnamon and place in pan with distance.


Then press the balls slightly with a glass
to widen (do not push with force).


Bake 10-12 '.


Την συνταγή για τα Μπισκοτοστολίδια θα την βρείτε στο 

The recipe for Christmas cookies - ornamentswill find in


With so much love,
Olgianna!!

11.30.2011

Χριστουγεννιατικα Γλυκα του Κοσμου!! / Christmas Sweet Worldwide!!!!



Στην Αγγλία τα χριστουγεννιάτικα εδέσματα είναι η παραδοσιακή Πουτίγκα για καλή τύχη, 
In England Christmas dishes is the traditional Pudding for good luck,


τα Ταρτάκια Γεμιστά με Ξερά Φρούτα,
καθώς και τα Gingerbread Men Cookies, δηλαδή μπισκότα με τζίντζερ έχουν την τιμητική τους!!
Tarts Stuffed with Dried Fruit,
 and the Gingerbread Men Cookies,  these ginger biscuits have a field day!



Οι Γάλλοι έχουν τα αγαπημένα τους εορταστικά επιδόρπια που είναι 
η τούρτα Mont Blanc, με κάστανα και σαντιγύ, 
 French have their favorite festive dessert is 
cake Mont Blanc, with chestnuts and whipped cream,



και ένα κέικ-κορμός ονομαζόμενο Buche de Noel, που έχει σχήμα κούτσουρου!!
and a cake-body called Buche de Noel, which has the shape of the log!!



Στην Γερμανία το γλυκό κέικ Stollen
γεμιστό με φρούτα (ξερά κατά προτίμηση) και μπαχαρικά,που μοιάζει με φρατζόλα. 
In Germany, sweet cake Stollen
stuffed with fruit (preferably dried) and spicesresembling a loaf. 



Τα μαλακά μπισκότα Lebkuchen με τζίντζερ, αμύγδαλα και σταφίδες
παίρνουν και αυτά θέση στο εορταστικό τραπέζι, 
Soft cookies Lebkuchen with ginger, almonds and raisins
take place in those festive table, 



μαζί με το παγκοσμίου φήμης Gingerbread House!!!
along with world famous Gingerbread House!!!



Οι Ιταλοί έχουν πολλά γλυκίσματα τις μέρες αυτές,
το γνωστό σε όλους Panetone ,ένα τσουρέκι ζυμωμένο με ρούμι και ξερά φρούτα,
Italians have many sweets these days,
the well known Panetone, a yeasty bun with rum and dried fruit,



το Pandoro, αφράτο κέικ με άχνη ζάχαρη, 
Pandoro, fluffy cake with icing sugar,


και το Pinoccate, γλύκισμα από κουκουνάρια και ζάχαρη, άκρως παραδοσιακό!!
and Pinoccate, sweet pine and sugar, very traditional!!



Στην Ισπανία τα χριστουγεννιάτικα εδέσματα είναι παραδοσιακά!!
Το Roscon de Reyes, που είναι ένα κέικ με ζαχαρομένα φρούτα, 
In Spain the Christmas food is traditional!
Roscon de Reyes, which is a cakecandied fruit,



το Tocino de cielo, παραδοσιακό γλυκό της Ανδαλουσίας που μοιάζει με την μουσταλευριά, 
Tocino de cielo, a traditional sweet from Andalousia,


τα Turron, παραδοσιακά μαντολάτα με μέλι, ζάχαρη και αμύγδαλα,
 Turron, traditional nougat with honey, sugar and almonds,


και, τέλος, Τρούφες με Μπράντυ!!
and, finally, Truffles with Brandy!!



Στην κρύα Αυστρία τα επιδόρπια και έδώ είναι πολλά, 
αρχίζουμε από Ψωμί με το Τζίντζερ,
In cold Austria, desserts and here are many, 
starting from Βread with Ginger,



Γλυκιές Κρέπες με Γέμιση Κρέμας, Σος Καραμέλας και Βερίκοκου,
Sweet Crepes Filled with Cream, Caramel  and Apricot Sauce,


και καταλήγουμε στο απόλυτο σοκολατένιο πειρασμο το Sacher Τorte!!!
and end in the ultimate temptation chocolate Sacher Torte!!!


Οι Δανοί με την σειρά τους έχουν το Risalamande,
 που είναι μια πουτίγκα με ρύζι με σάλτσα κερασιών ή φράουλας!!
Danes in their turn have Risalamande
which is a pudding with ricesauce with cherry or strawberry!!



Στην Πορτογαλία έχουμε το  Bolo Rei,
είναι ένα μαλακό στρογγυλό κέικ με σταφίδες , καρύδια , και ζαχαρωμένα φρούτα,
In  Portugal we have the Bolo Rei,
is a soft round cake with raisins, walnuts and candied fruit,



και τα Αzevias, ένα γλύκισμα από γλυκοπατάτα πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και κανέλα!!
Azevias and a dessert of sweet potato sprinkled with powdered sugar and cinnamon!!



Στην Ολλανδία τα Οliebollen
τα παραδοσιακά κέικ γεμιστά με σταφίδες
και πασπαλισμενα με άχνη ζάχαρη παίρνουν θέση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι,
In  Netherlands the Oliebollen
traditional cakes stuffed with raisins
and sprinkled with powdered sugar take place at the Christmas table,



μαζί τους και τα μπισκότα Speculoos, με μπαχαρικά και κανέλα, δίνουν μια πικάντικη γεύση!!!
with them and biscuits Speculoos, with spices and cinnamon give a spicy taste!!!



Και στην αγαπημένη μας Ελλάδα έχουμε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά, 
που γεμίζουν το γιορτινό τραπέζι!!
Ας αρχίσουμε από τα Μελομακάρονα, τα λατρεμένα, με σοκολάτα ή χωρίς, 
 And in Greece we have Christmas sweets
filled the festive table!
Let's start with Melomakarona, the beloved, with chocolate or not,



συνεχίζουμε με τους "χιονισμένους" Κουραμπιέδες, 
continue with "snowy" Shortbread,


και κλείνουμε με τις μελωμένες Δίπλες!!
and close to melomenes Diples!!


With sweet kisses,
Olgianna!!

ΣΚΕΨΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΟΔΑ

Share

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More