11.10.2011

Chocolate Muffins!!!



Τέλεια και υπέροχα Muffins Σοκολάτας, γίνονται πανεύκολα και στο άψε σβήσε!
Για πρωινό, με τον καφέ, στο σχολείο, στο γραφείο!!!
Μια σοκολατένια απόλαυση, χωρίς πολλές τύψεις!!

Τα υλικά μας!!!

390 gr. αλεύρι φαρίνα
170 gr. βούτυρο
300 gr. ζάχαρη
360 ml. γάλα
2 αυγά
2 κουταλιές της σούπας κακάο
1 ½ κουταλάκια του γλυκού baking powder
200 gr. σταγόνες σοκολάτας

Ας δούμε πως φτιάχνεται...

Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder,
την ζάχαρη και τις σταγόνες κουβερτούρας.

Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με το βούτυρο και το γάλα.

Ενσωματώνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μία σπάτουλα.

Γεμίζουμε χάρτινα φορμάκια ή την ειδική φόρμα για muffins με την ζύμη κατά ¾ .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20'-25' λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Αφήνουμε να κρυώσουν και περιχύνουμε με σιρόπι σοκολάτα.



Οι συνταγές μου βρίσκονται αναρτημένες και στο www.funkycook.gr 
το προσωπικό site της φίλης μου Εύας, στο οποίο μπορείτε  να βρείτε υπέροχες συνταγές!!
Επισκεφτείτε το!!

With sweet kisses,
Olgianna!!

Banoffe Pie!!!



Αγαπημένο και απολαυστικό γλυκό!!
Συνδιάζεται με το τσάι σας και το απογευματινό σας καφέ!!
Το πραγματικό, Αγγλικό  Banoffe έχει βάση τάρτας, 
τα μπισκότα degistive εξυπηρετούν την "εύκολη πλευρά " της συνταγής... 
άν θέλετε όμως να απολαύσετε το μπανόφι, ακολουθήστε αυτή την συνταγή 
και θα το λατρέψετε!

Τα υλικά μας!!!


Για την την ζύμη
350 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 gr. βούτυρο
35 gr. άχνη ζάχαρη
1 αυγό

Για την καραμέλα, Dulce de leche
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα

Για την κρέμα σαντυγί
500 gr. κρέμα γάλακτος πλήρες
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη

Επιπλέον θα χρειαστείτε
4-5 μπανάνες
100 gr. σοκολάτα γάλακτος

Ας δούμε πως φτιάχνεται...

H καραμέλα, Dulce de leche

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα κουτιά με το ζαχαρούχο.
Προσοχή αφαιρούμε τις ετικέτες και βάζουμε μία φλούδα λεμονιού μέσα στην κατσαρόλα.

Καλύπτουμε με νερό την κατσαρόλα.

Προσέχουμε να μην εξατμιστεί το νερό, άν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό.

Βράζουμε 5 ώρες σε μέτρια φωτιά.
Αφαιρούμε τα κουτιά από την κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα ανοίξουμε.

Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε μαρμελάδα γάλακτος που θα βρούμε στα Super Market.

H ζύμη

Ζυμώνουμε τα υλικά όλα μαζί μέχρι να πάρουμε μία ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπώλ.

Τυλίγουμε την ζύμη με σελοφάν και την βάζουμε στο ψυγείο για 30' λεπτά.

Ανοίγουμε με την βοήθεια του πλάστη και μιας λαδόκολλας ανοίγουμε ένα λεπτό στρογγυλό φύλλο περίπου 2-2,5 χιλιοστών πάχους και διαμέτρου όσο η φόρμα της τάρτας που θα χρησιμοποιήσουμε.

Απλώνουμε το φύλλο σε βουτυρωμένη φόρμα τάρτας, πιέζοντας το φύλλο στα τοιχώματα με τα δάχτυλά μας και κόβοντας το φύλλο που εξέχει.

Με την βοήθεια ενός πηρουνιού κάνουμε τρύπες στην τάρτα.
Τοποθετούμε 2 χούφτες ρεβύθια ή φασόλια πάνω στην τάρτα.

Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και αφαιρούμε τα όσπρια.

H κρέμα σαντυγί

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε μεταλλικό κάδο μέχρι να σφίξει και κατόπιν τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.

Η ολοκλήρωση σε απλά βήματα...

Τοποθετούμε την βάση σε μια πιατέλα.
Στρώνουμε το ένα κουτί ζαχαρούχο.
Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες κατά μήκος και τις τοποθετούμε σε όλη την επιφάνεια.
Προσθέτουμε από πάνω το δεύτερο ζαχαρούχο.
Καλύτουμε με την σαντυγί.
Τρίβουμε την σοκολάτα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια.
Βάζουμε στο ψυγείο 3 με 4 ώρες και σερβίρουμε.

Οι συνταγές μου βρίσκονται αναρτημένες και στο www.funkycook.gr 
το προσωπικό site της φίλης μου Εύας, στο οποίο μπορείτε  να βρείτε υπέροχες συνταγές!!
Επισκεφτείτε το!!

Καλή απόλαυση!!!
Olgianna

Γλυκια Γωνια : Η νεα ταση της μοδας!! / Sweet Corner: A new fashion trend!!




Αποφάσισα να εντάξω μια νέα στήλη στο blog, 
την Γλυκιά Γωνιά
για να δώσουμε και την γλυκιά νότα της μόδας!!
Αγαπώ την μαγειρική αλλά... λατρεύω την ζαχαροπλαστική!!

Decided to include a new column to the blog,
the Sweet Corner,
to give and the sweet taste of fashion!
I love cooking but ... I love baking!


Από μικρή είχα πάθος με τις σοκολάτες και γενικά έδινα την αποκλειστικότητα
  μόνο στα σοκολατένια γλυκά!!!
Μεγαλώνοντας ανακάλυψα και άλλες γεύσης, που με ενθουσίασαν!!
Since I had little passion for chocolates and generally gave the exclusivity
   only in chocolate cakes!
Growing up I discovered other flavor, to excited me !



Στη στήλη αυτή θα σας παρουσιάζω μερικές αγαπημένες και, φυσικά, "γλυκιές" συνταγες!!
Ελπίζω να τις απολαύσετε!!!  

This column will present some favorite and, of course, "sweet" recipes!
I hope you enjoy!



Rincón de dulce!!
Besitos,Olgianna!!

ΣΚΕΨΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΟΔΑ

Share

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More